所用到的食材准备 姜切成颗粒 蒜切成蒜蓉 小米辣切圈（如果你没有新鲜小米辣，干辣椒也可以） 青花椒（用红花椒也可以，我只是想测试一下青花椒会是什么口感）
青花椒，蒜蓉，姜粒 三合一后倒入500毫升开水 我一般早上准备，浸泡两个钟头左右才使用
加入热水后，像这样
准备一颗饭巢冒菜仔
2勺郫县红油豆瓣酱
锅里中小火热油，放花椒，辣椒圈下去煎香
再放蒜蓉，姜粒，继续煎香
再放两勺郫县红油豆瓣酱，继续煎香
再放一颗饭巢冒菜仔下去，翻炒使至融化，多翻炒一下才可以防粘锅糊底
冒菜仔在翻炒过程中渐渐融化，香味出来了
兑入冷清水，大火煮沸
麻辣烫汤底沸腾起来了
煮沸后转中小火，用锅盖焖两分钟
关火了
麻辣烫汤底完成✅
各类素菜
各类荤菜
下锅煮，就可以了 家庭版自制麻辣烫完成✅
就得煮开了，味道就出来了 霜降天气变冷了 正好暖暖胃