🥮9分满一碗去皮豌豆，挑去沙子、坏豆什么的，略做冲洗。不用洗很多遍，会把淀粉洗掉
🥮看图大师用了8分满一碗糖，第一次做出来齁得我。。。立马又做了一份完全不含糖的掺进去，甜味就差不多了。所以以后我自己做的时候大概会按豆跟糖的体积比是3:1来放， 🥣大半碗豆，一碗底糖，一满碗水，这样。 喜欢用厨房秤的话，配方里也有，纯净水的质量，喜欢干粉的口感的，可以用550克，如果喜欢细腻口感的要多放50克～100克水。 🍬话说北京人是爱吃糖，以前我在的一家公司的老板就是北京人，就爱吃北京稻香村的点心，那会儿某宝还不发达，每每让他朋友给他专程从北京寄过来，每一种我们都抢过，没一个不是齁甜齁甜的，实在受不了。。。
🥮看，一满碗水吧～
🥮搅匀后放入电饭锅内胆，煮粥键，一个半小时 我家的迷你小电饭锅属于压力电饭煲，上面的蹄筋键，显示时间是半小时，应该是煮开上汽后闷半小时，反正前后最多一小时了
煮完就是这种糊状
🥮大师会过萝，防止有老豆硬的在里面。就这种大漏勺，用炒勺捞一勺放上面，用勺底打圈压下去就行。 🌱我没这步操作，我喜欢有颗粒感的。也可能是侯布雄大师的土豆泥让我深深地陷入过筛的阴影里无法自拔了😂😂
🥮捞出来装到容器里（确实不用抹油，不会粘），表面抹平，盖上盖子（没盖子的容器包上保鲜膜，不然顶部会风干开裂）。 🥮找一个温度低的地方晾凉定型，夏天要放冰箱冷藏。 ⚠️温度不能太低，不能到冷冻的温度。 🌱切丁摆盘有个好听的名字，叫“堆金积玉”😁
🥮切片装盘。 不讲究的挖着吃用手掰着吃都行😍😍