200 克 猪肝, 热水汆烫去血水后，切薄片。猪肝氽水前多清洗几遍，可以用些面粉清洗，加点料酒去腥，多过几遍水，彻底洗干净才不腥。
将150克米和1300克水放入主锅，以35 分/100°C/速度 2烹煮，煮成粥底。
200 克 新鲜嫩菠菜,提前汆烫。
切碎，再切些姜丝。
加入菠菜、盐和¼茶匙胡椒粉，以3 分/100°C/速度 1烹煮。
加入准备好的猪肝和姜。
以2 分/100°C/速度 小勺烹煮。
时间到，出锅。
倒入碗中。
米香和猪肝的香味扑鼻而来。
盛盘后淋上麻油。
量很大，够3-4个人食用。
鲜香可口。
口感清淡软嫩！