牛肉是加盐 生抽 五香粉 水淀粉抓一抓，提前腌制10分钟即可。
起锅烧油，噼里啪啦炒香蒜末小米辣
倒入番茄、百香果炒出汁水
淋上1圈生抽炝出酱香，加1碗清水煮沸，味道就出来了！
下浆好的牛肉，筷子扒拉扒拉散，等牛肉片变色
撒上芫荽，尝尝咸淡，加盐、鸡粉调味就可以出锅啦
汤头酸、辣、鲜 除了这次牛肉切的有点厚，其他堪称完美。
吃到一半福至心灵，用剩下汤汁下了碗米线，嘿呀绝了，比吃肉还爽！(需要另外加盐)
好像没什么需要注意的，百香果用黄皮紫皮都行。 嫌弃籽多的可以打一下，我觉得还好吧，好像爆爆珠的口感。 调味是按照汤来做的，如果要当卤子下面条，需要再重口些。