排骨冷水下锅，葱姜，料酒去腥，焯水捞出
4勺生抽，一勺白糖，一勺蒜末，两勺辣椒粉，一勺香油，拌匀
让排骨均匀的裹上酱汁
洋葱打底，排骨铺到上面
辣白菜切块放入
倒入没过排骨的开水
盖盖炖一个小时
最后放入葱丝，青红辣椒块（可以不放）
大火收汁即可
不要太干，泡米饭正好