极简的藕饼。

莲藕洗干净，刨成丝。

如果丝太长，可以切一下。

挤出水分后，加两个鸡蛋，适量的盐，适量的面粉，小勺白胡椒粉。

搅拌均匀后是这种状态就可以了。

平底锅热锅冷油，油量比炒菜稍多一点就行。 用勺子舀一勺，放进后用勺子背部压扁成圆形，不圆也没关系，自由创意。 中小火慢煎三分钟左右后翻面继续三分钟。