用到的主要原材料，除了白菜，Costco 都能买到。猪肉选择的最近在大减价的猪肩肉，自己绞成了肉馅。
万能馅料已经在之前食谱出现很多次了。
搅上劲，同时少量多次打入水，上劲判断标准就是筷子里在中间不会倒。最后倒入香油搅拌均匀。肉馅一分为二，分别用在下面两个馅料里。
酸菜馅：酸菜冲洗几遍切碎，挤出水分，用食用油拌匀封住水分，香菇也切碎。搅拌均匀。
玉米馅：额外放点切碎的白菜，同样挤出水分，食用油拌匀，生玉米直接切下来玉米粒。搅拌均匀。
此处省略最繁琐的一步（和面、分剂子、擀皮、包饺子），成品献上。不用蘸醋，空口吃最好吃。