肉切丁，加料酒或者葱姜水，生抽，糖，鸡精，十三香拌匀，我是提前一晚腌制。
土豆切丁，下油锅炸至金黄，可以加藕一起炸。炸好盛出
锅里留底油把肉丁也炸至金黄捞出。
锅里留底油，加小块火锅料，豆瓣酱蒜末炒香，放土豆在放肉丁，翻炒均匀，加糖，鸡精，花椒粉，孜然粉，五香粉，熟芝麻。吃的辣加辣椒面。如果盐味不够加一点生抽。
出锅