酸酸甜甜，不错！
将带鱼洗净。
将带鱼切块，生姜、蒜头切碎。在一个碗里倒入白糖、番茄酱、生抽、白醋、淀粉、盐和玉米淀粉，适量的清水拌匀备用。
带鱼里撒少许盐，用料酒和普通面粉腌制半小时以上。
锅里放油，烧至7成热，放入带鱼。
锅内留少许的油，放入蒜姜末爆香。
再倒入调好的糖醋汁。
待糖醋汁烧开起泡时，倒入炸好的带鱼，翻拌均匀，让每一块带鱼都蘸上糖醋汁。
简单几步，完成了！