①鸡蛋打散，加牛奶，糖，盐搅匀 ②西兰花焯水，切碎，放入蛋液中搅匀
热锅中刷薄油，倒入适量(1/4~1/3)蛋液，中小火煎锅底稍凝固，放上蟹肉棒(可不放)卷上
再次倒入适量蛋液，锅底稍凝固，把卷好的蛋卷再次卷上 重复至蛋液全部用完
把卷好的蛋卷四面煎一下整理形状
取出切段摆盘👌