成品
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先把鸡蛋煮熟,剥壳备用。
①材料准备 ②取出熟鸡蛋黄1.5个备用,和无盐黄油,盐,糖粉,低筋面粉,和玉米淀粉。 ③先把软化好的黄油打散 ④加盐 ⑤加常温糖粉 ⑥用打蛋头先推动两下,以免飞溅,再打均匀,打到发白状态。
①熟蛋黄过筛,用大拇指摁压下去。 ②用刮刀铲,把底部的蛋黄碎铲下来 ③用刮刀铲,翻拌均匀 ④翻拌顺滑均匀状态
①筛入粉类 ②玉米淀粉+低筋面粉 ③切拌均匀 ④再上手抓匀成团
①称量面团的总量,再分出8份 ②加入色粉和色素调色: (1份加斑斓粉/抹茶粉,1份加紫薯粉,1份加红丝绒液,1份加可可粉,1份加竹碳粉,1份加金黄芝士粉/南瓜粉,原色1份,最后1份再分3小份:柠檬黄+天空蓝+原色) ③各自上色后,立刻封上保鲜膜,防止风干。 ④上色后的每一份色团,每色团再各分4个小面团,然后揉圆放入烤盘中,用大拇指对着小面团摁一下,摁一个坑。 烤箱预热:上下火150度
按图捏好造型。 (南瓜用圆形模具,印两道痕,做好南瓜蒂,做好独眼睛,蓝眼睛,黄眼睛,黑眼珠,耳朵)
烤箱上下火150度,烘烤20-25分钟(烤10分钟后盖锡纸)中下层。
烤好,出炉晾凉
用黑色色素,点上眼珠👀和画上微笑的嘴巴。 用大红色色素,画在粉红色饼干中做血筋,和斑斓色的脸上画几点害羞标志。
融化好了的白巧克力,点在眼珠中心,那看上去就有神了。 可可味的饼干,把剩下的白巧克力,加入红曲粉调血色🎨挤在它的额头去就OK了。
画功有限
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