鸡翅打花刀冷水下锅，加姜片和料酒煮开，热水冲洗干净，沥干水粉。
不粘锅加油，放入鸡翅和姜片煎到两面金黄（撒白砂糖，更容易煎得金黄，因为会有糖色，也可以不加）。加入半勺生抽调点盐味和色彩，加一点点老抽，增加上色（老抽颜色很深，可以少量多次）。
冒香气，加入没过鸡翅的可乐（我的锅小，大概用了200毫升），煮开，小火15分钟，加入少许白砂糖（喜欢甜的小朋友加）中开火收汁。
可以撒芝麻更好看噢！关于甜度，各人喜爱，可以用筷子沾着试味道。