准备红豆馅，不要炒的太干的那种，稍微软点的粘手的那种，装入裱花袋备用！ 馅料口味随意，自己爱的就行，最重要的一点就是：馅料别太干，要软一点粘手的那种程度！
除馅料和1/2 蛋液外的所有材料混合，揉成细腻的柔软的面团，取一张油纸，把面团放在油纸上轻轻的稍微擀开，放入冰箱冷藏20分钟，急性子可以直接冷冻5分钟，其目的是不让面团因黄油的原因太软粘手！
案板上可适当性撒些面粉防粘，也可以直接在油纸上操作！
把面团擀开，厚度大概2-3毫米，取个大号的圆模压出饼皮！ 剩下的面团再重新利用，重复前面的步骤，我的正好压了16片面皮！
面皮太软不好操作的话，可以借助刮板！
取一半的面皮放在铺上油纸的烤盘上！
中间处挤上豆沙！
面皮四周边缘沾点水！
取另外的面皮轻轻的盖上去，从中间去轻轻的按压一下，把豆沙稍微按扁，然后面皮边缘处对齐，用叉子按压一下使其很好的粘合不露馅！
用剩下的1/2蛋液刷一遍表层！
放上碧根果（或者杏仁粒），稍微按压使之和面皮很好的粘合，再一次涂上一层蛋液！ 烤箱预热上下火210 度！
上下火210度，13-16分钟！ 各家烤箱情况不同，酌情添减温度，烤成金黄色为主！
坚果的脆香，黄油饼干的酥脆，加上软软绵绵的豆沙😍😍😍爱了爱了……
煮上一壶茶或者咖啡，很不错的下午茶伴侣😍