成品
成品
女巫🧙♀️帽子成品
南瓜灯🎃成品
骷髅头💀成品
材料准备
先把提前室温软化好的黄油打散。 加入糖粉，盐，先撮两下再打发，以免糖粉飞溅。 打至发白。 鸡蛋打散，称出用量31.2g，分3次加入，搅打均匀。 每次添加都要搅打均匀。 吸收后，再加下一次。
筛入低筋粉，切拌均匀，戴上手套，用手抓均匀成团。
称量面团总量
按图比例分割称量面团，和上色安排。 （记得要封上保鲜膜，防干）
女巫帽🧙♀️面团调色🎨
南瓜面团🎃调色🎨
骷髅💀面团调色🎨
全部调好色备用。
A：先拼装女巫🧙♀️帽子 ①取紫色面团30g出来，做帽沿部分。 ②将它塑形成梯形柱体（约长度8cm）放在一旁。 ③取黄色面团，擀成（约长8cm，宽3cm）面片， ④备用。 ⑤另取适量黑色面团，塑形出长方形细条，用前面的黄色面片，包住黑色长方细条。 ⑥放在帽沿中间上，帽子扣就完成了。 （把制作面团剩下的全蛋液，涂抹一下，让它贴得更紧）
①把剩下的黑色面团，塑形出一条长方柱体（长度16cm），然后对半切开。 ②修整一下，分别贴在黄色扣子的两侧，修理一下平整。 ③把剩下的紫色面团。 ④塑形出一个大三角形，是帽子顶部分。 ⑤在扣子面团上抹点全蛋液。 ⑥三角面团拼上去就完成了，油纸包起来，放入冷冻室冷冻定型。
B：拼装南瓜灯🎃 ①取黑色面团，制作南瓜大嘴巴，塑形出一个扁扁的半圆柱，用筷子🥢压出两行凹痕（长度8cm）。 取适量橙色面团，塑形成细长圆柱体（长16cm，直径4mm）然后对半切开，填补在凹陷位置上。 ②再取适量橙色面团，擀出一片（宽8cm，5mm厚度），盖上去，盖住嘴巴。（看图4） ③取适量黑色面团，塑出一个黑色三角形长条（8cm长）做鼻子。 ④放在中间。 ⑤把橙色面片，分别塑出（3mm的厚度）面片，贴在鼻子两边，抹平整。（看图6） ⑥鼻粱也贴上一点橙色面片，遮盖鼻粱，防止鼻粱压扁。
①取适量黑色面团，制作眼睛，塑形出一个16cm长的黑色三角形长条。 ②然后对半切开，分别放在鼻粱的两边，是眼睛部分。 然后塑出黄色面片，来填充三角眼睛的缝隙，抹平整。 ③取适量橙色面团，制作半圆盖。 ④盖上去，这是额头部分。 （想贴得紧，记得涂抹一点全蛋液）
①把剩下的橙色面团擀开（宽8cm，厚度6mm）的面片。 ②涂抹一层全蛋液。 ③放入拼装好的南瓜头，在面片中间。 ④橙色面片把南瓜头包裹起来，再把抹茶面团，塑造出绿色的三角形长条（长8cm），拼上去，那南瓜灯就完成了。 包上油纸，放入冷冻室里冷冻定型。
C：拼装骷髅💀头 ①取适量原色面团，擀出（长度16cm，宽3cm，厚5mm）的面片。 ②然后一分割为4条四方条。 ③取适量黑色面团，擀开擀薄（16cm长度，厚1mm），割出3条又长又扁的面片（用烘焙纸将黑色面片带着，为下一步好操作）。 ④按图一样，把黑色小面片，贴在原色面团②缝隙里，然后再拼合贴在一起。 ⑤然后对半切开，取适量黑色面片（8cm长度，宽2cm，厚1cm），贴在一边，（下齿）的中间位置上，再把上齿，对折下来。 ⑥牙齿部分就做好了。
①取黑色面团（1g），修出一个三角鼻子，备用。 ②取原色面团，擀开一个长方面片，分别贴合在上下齿部位（4mm厚度），再修圆下巴边边。 把三角鼻子，拼合上去。另填补原色面片在两侧，抹平。鼻粱再用适量原面片，遮盖住鼻粱，为了保护鼻粱不被压变形。 ③把适量黑色面团，塑形成圆柱长体（16cm长），再对半切开，这是眼珠子部分。 ④贴放在鼻粱的两侧，作为眼睛。
①取适量原色面片，把眼睛里的缝隙填补一下。取适量原色面片，分别贴合在眼睛两侧，包裹着眼珠，让脸骨凸出更明显些。 ②修平整头顶。 ③最后把剩下的原色面团，修整出一个半圆（头盖部分），盖上去即可。 ④最后一步，把剩下的黑色面团，擀开擀薄，把骷髅头包裹住，那这个骷髅头也完成了。 用油纸包起来，放入冷冻室冷冻定型。 （冷冻2个小时左右，一定要冷冻够硬再切片）
冷冻后，分别取出切片（厚度5-6mm），迅速移入烤盘中，整齐的摆放着。 上下火150度，中下层，女巫烘烤26分钟，南瓜烘烤30分钟，骷髅烘烤27分钟。（烘烤10分钟后要盖锡纸，防止上色过深，影响成品） 时间作参考，最终温度还是要看各人的烤箱温度来作调整，跟切片出的厚度也有关系，切薄的，烘烤时间要缩短。
出品
出品
出品