把菜洗干净晾干水分
所有蔬菜切丝或者插丝，芋头大概600克加剩下的蔬菜，添置1000克，每1000克加20克盐，抓入一小把花椒，抓拌均匀，放入无水无油的罐子里。继续称下一个1000克！我是因为没那么大的盆，所以就把所有的蔬菜切完各自装盘，然后再称的量。最后拿石头压着，敞开盖子，每天翻拌一下，一周就可以吃啦。彻底酸了，就分装起来放冰箱冷藏慢慢吃！
放冰箱冷藏！