面粉里加点盐，和面，可以稍微和软一点，不光滑也没关系，醒一会，大概20分钟到半小时，中间多揉两遍就好了
醒好的面条很光滑，然后给它擀开
厚一点就行，切成条，然后搓一下
放在盘子里刷上油，防粘还能让面保持水分，表面不会干，再醒半个小时，醒面的期间可以准备配菜
醒好的面很容易扯开，拉完了再坤一下
煮熟的面条过凉水，特别劲道
炒菜的部分很简单，茄子切片，稍微炒一炒，放青椒西红柿，调料我只放了盐和鸡精，还有一点点的生抽
开吃，我还炒了一点点韭菜放里面，再加点辣椒油，我能吃两碗😄