芥菜洗净，把不好的部分削去。
切或是擦成丝。
锅里放点花椒，开火。
到点油，不用太多。
加热到花椒基本糊了关火。
放入芥菜丝，翻拌均匀。
准备个罐子，最好里面提前到点热水，热下容器。上一步骤的芥菜丝弄好了就把罐子里的热水倒掉，然后把芥菜丝放里面，盖好盖子。
最好外面再包点布之类的，放在一边就不用管了，24小时候后就可以吃了。吃的时候点一点点盐，放点香油一点点醋拌匀。