首先是去腥焯水：新鲜羊肉洗净后放锅里加满水，撒一些胡椒粉、花椒、生姜，开火煮开几分钟关火，把水倒掉，再仔细清洗羊肉后沥干水分！
炒锅大火烧热后倒入羊肉改中火翻炒几分钟，因为锅里没有加油，要不停地翻炒，不要炒糊了哦！
高压锅放入洗净的南姜、竹蔗，倒入羊肉，加入约800～900毫升的清水，刚好没过羊肉，开大火上汽后慢火约15分钟即可！
火锅锅里加一半清水和一半羊肉汤，放入马蹄、白萝卜、西红柿（如果不大可以去皮整个放入 大个的西红柿就切大块），待煮得差不多的时候 ，加入羊肉，芹菜！没加盐试了一下，汤水是清淡酸甜的很好喝，这时适量放一点盐会比较有味道哈。把肉吃得差不多了，生菜就可以下锅烫熟吃啦！