内酯豆腐需要上锅蒸8分钟左右，我一般是趁蒸豆腐的时间切其他的配菜
提前泡软的海带，只有一小截，没有也可以不放
木耳我大概用了10朵左右，没仔细数
喜欢吃蛋花的就用三个蛋，两个也OK
这是三根香菜的量，喜欢吃的多放也没关系
蒸好的豆腐不用切，用铲子铲烂就行
我喜欢大块一点的，就会铲到这种程度
这是半锅水，刚好可以装两大碗，海带和木耳冷水就可以下锅，水开了就可以放调料了
生抽一般我会随意放，大概就是叫2-3汤勺的量，如果觉得颜色不好看，加一点点老抽调色也可以
这是半勺胡椒粉。盐和鸡精都是用的这么大的勺子，盐是3勺，鸡精是1勺。加的时候注意尝味道，因为前面放了生抽的
加入鸡蛋液
加入豆腐
淀粉水要稍微多加点，我大概用了10勺红薯粉（就是前面胡椒粉用的那个勺子）
淀粉水加入后要看到锅里起大泡了，汤汁有点粘稠了才说明淀粉水的量是够了。如果没到这个程度，就继续加淀粉水。
关火之后再加入香菜
搅拌均匀就行了
半锅就装了三碗。
来个近景
多数时间，我是用来搭配手抓饼做早饭吃的。
1.内酯豆腐需要蒸7-8分钟，我没试过生豆腐直接下锅。 2.内酯豆腐扣进盘子里的时候把盒子底部剪个小口就可以扣出完整的豆腐了。其实也不用在意豆腐完不完整，反正都要铲碎。 3.可以搭配卤牛肉丁的，会有肉香味。