鲜酵母3克+糖3克+水100克＋金像面包粉100克拌匀后常温发酵至3倍大放冰箱冷藏一夜。（气温5度左右可直接放室外）
主面团的食材除黄油与盐外，放入揉面机揉20分钟后再加入盐与室温软化的黄油再揉30分钟左右出手套膜 1、酵母看情况调整，比如液种发酵过度很酸或有酒味就不放或少放。 2、揉面中太湿就不要另外再加水。 3、黄油要提前软化，最好切小块塞入面团包裹起来后再揉比较好吸收。 4、如果用玉米油或别的液体油就所有材料直接放一起揉。(只要盐与酵母别放一起) 5、冷藏一晚发酵好的液种可用剪刀剪入主面团食材中。 6、先用筷子初步搅匀可节约揉面时间。 7、揉面50~60分钟左右，分成6份(176克)直接放冰箱冷藏发酵。
把冷藏发酵的面团彻底排气松驰2次后卷起放入吐司盒。（排气彻底才会拉丝好），也可以直接一发做，比较方便，我感觉味道也还可以的。
1、包上保鲜膜放入烤箱发酵至8～9分满。 (烤箱下面放盆热水)。 2、也可表面喷点热水，盖上吐司盖直接发酵至8分满。 3、38度大概1个半小时左右。
烤箱无需预热，盖上吐司盒盖子，中下层140度烤40分钟。(因为2个一起烤的，所以烤至30分钟时可以把模具调换一下方位，以便受热更均匀，最后我习惯关火后闷3分钟）
烤箱关闭后，马上震气脱摸，侧放于晾网上。等完全冷确后再切片，装入密封袋密封。吃不完可以冷冻存储。
最后一次卷起整型时添加蔓越莓。
这个是添加20克肉松的，一个土司同时可做几种口味。
可以把450克大吐司盒用包了硅油纸的纸板隔成2个。可以做2个水立方。