4个鸡蛋打到盘里，搅拌蛋液（可以戴手套抓碎蛋白）
另拿一个盘，加入25g白糖，倒入300ml牛奶，25g水，，搅拌使白糖融化。
将70g低筋面粉和40g玉米淀粉混匀，边边筛边搅拌至牛奶中。此步骤可以戴手套抓、搅拌至无颗粒状
将搅拌后的面浆过筛倒入鸡蛋液的碗里，搅拌均匀
加入黄油液（黄油隔水融化成水，或者微波炉热成液体再冷却至常温），搅拌均匀，过筛筛掉滤渣
可以多次过筛，去掉大的颗粒渣
将过滤后的浆液，拿汤勺取一勺，放到热锅里，立马摇一圈，让整个煎面均匀。立马转小火，大约8秒钟，关火。等待约30秒，隔水晾凉，将皮取出
煎皮不能大火，也不能煎太久，看到冒泡了就是煎过头了，煎太久的话会有气孔，太多气孔不好看
反复煎
刚好有两个奶锅，交替煎。
一直到所有皮煎完
200g奶油，加入10g白糖，打发至硬性起尖
打发的奶油加入捣成泥的榴莲肉，搅拌均匀
按照一层皮一层奶油的顺序交替涂抹。光滑面朝上摆放
全部涂抹完后，放冰箱冷冻过夜
取出蛋糕，切成切角，稍微解冻，开吃