紫苏天妇罗

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紫苏叶用盐水浸泡洗净沥水备用。选小一点叶子炸出来比较漂亮。

2勺淀粉1勺面粉1个鸡蛋，适量盐、十三香和泡打粉（可不放），加水调至稀酸奶状，静置5分钟。

取一片紫苏叶，两边裹上面糊，

六成油温下入紫苏叶。

紫苏叶会像施了魔法一样瞬间鼓起来，待一面变色后马上翻面再炸。