1.柿子果肉10s/速10打碎后取出备用。
2.柿子酵液、乳清、糖、半干酵母和高粉放入主锅，20s/速1-6融合，再揉面4min，加入其他材料（包括柿子果肉），再揉面4min。
3.取出28°发酵箱发酵25min，翻面再发酵25min。
4.平分3份，整形入模，35°发酵至11分满。
5.200°烤制28min即可。