土豆切小粒，用清水冲干净淀粉。然后放入沸水里煮2-3分钟左右
土豆煮好后捞起来用凉水洗一下，牛肉切粒用生抽、玉米淀粉、黑胡椒粉、孜然粉腌制半个小时，香菜小米辣切小
热锅多倒一点油，把土豆沥干水分后放进去煎（懒人可以直接空气炸锅180度烤5分钟）
全程最小火，煎的双面焦黄
放入牛肉粒，转大火（补一点油）这个时候可以把土豆呈出来再炒牛肉，我懒没呈
大火炒到牛肉断生，大概一两分钟
加孜然粉、辣椒粉、盐。翻炒均匀。
起锅前放蒜末、小米辣、香菜
出锅