红糖盐加入面粉
面粉加入红糖和白糖 这步很重要 面粉少红糖多 这个就是红糖馒头表面那个红糖
20-30℃温水 加入酵母 静止1-2分钟 不然酵母发不起来 没有温度计 就是手指放水里有温度就可以了 不能有一点烫 会烫死酵母
酵母水慢慢加入面粉 加完酵母水 可以在用温水和面发的快 特别是冬天 慢慢加水 先搅拌成絮状 这样好和面
面和好 盆是干净的 中间留洞 发的快
我这温度有点低 阳光不厉害 直接盖盖子放阳台
发成这样 就可以了
形状可以按自己喜欢的就可以 我用剪刀剪开花样子
把步骤2的搅拌好 洒在上面 直接不够可以 蒸几分钟在加
做了一个夹心款
蒸前最好放锅里在发一下在开火 蒸好的样子 要多蒸一会儿
锅小 蒸了几锅😂
一共做了15个