牛小排擦干水分，加盐腌制。取出牛小排，擦干水分，撒上黑胡椒，淋上橄榄油抹匀，包上锡纸，140度烤4小时。把牛小排取出来，刷上烧烤酱，230度烤8分钟。
可以轻松脱骨。
不喜欢烧烤酱可以烤的时候加点香料。