准备放凉的白锅熟牛肉适量（就是煮好的熟牛肉，没有调味的，白锅煮的）
红薯淀粉，一定要用红薯淀粉
红薯淀粉加一比一比例水泡，化开疙瘩
牛肉切片，不要太薄，0.5cm厚
摆放整齐放泡好的淀粉糊里
下油锅煎，剩余的淀粉糊可以倒上面，一会翻面再煎，两面都煎出焦黄的geba才好吃，一定要摊平，煎熟煎透，要不然红薯淀粉容易生
煎熟煎透
盛出备用，另起锅把大料花椒炸香炸糊
加葱姜炸香
烹去生抽，白糖，胡椒粉，喜欢甜面酱的可以在此处加入甜面酱，再加一点点盐
加水熬开
捞出料渣
牛肉倒进去，焖煮入味，这一步观察状态，如果之前薯粉少，这一步汤汁不粘的可以适当勾芡，注意薄芡即可
出锅前淋花椒油，不好吃回来打我