展示下手动搅拌。会让人想连盆都一起扔了
还是厨师机搅拌拯救我啊 冷藏过的搅拌桶绑上冰袋 保证全程低温 先是瘦肉4档搅拌3分钟 → 再倒入事先称好的各种调料搅拌2分钟 → 分三次加入葱姜花椒冰水搅拌9分钟 → 再加入肥肉搅拌3分钟
搅拌好后的肉泥状态。挂在硅胶铲上不会掉落
灌肠。分段扎绳 之后我用电风扇对着吹了2小时 表皮摸起来都干干的
摩飞锅。低火。锅盖漏着缝 蒸了20分钟 时不时还会揭开锅盖散散热气
蒸了10分钟的样子
成品。很满意
煎了一根很满意
这样做出来的肠。q弹爆汁