自制脆皮肠（记方自用）
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作者：
小柒月1029
用料
自制脆皮肠（记方自用）的做法步骤
步骤 1
展示下手动搅拌。会让人想连盆都一起扔了
步骤 2
还是厨师机搅拌拯救我啊 冷藏过的搅拌桶绑上冰袋 保证全程低温 先是瘦肉4档搅拌3分钟 → 再倒入事先称好的各种调料搅拌2分钟 → 分三次加入葱姜花椒冰水搅拌9分钟 → 再加入肥肉搅拌3分钟
步骤 3
搅拌好后的肉泥状态。挂在硅胶铲上不会掉落
步骤 4
灌肠。分段扎绳 之后我用电风扇对着吹了2小时 表皮摸起来都干干的
步骤 5
摩飞锅。低火。锅盖漏着缝 蒸了20分钟 时不时还会揭开锅盖散散热气
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步骤 6
步骤 6
蒸了10分钟的样子
步骤 7
成品。很满意
步骤 8
煎了一根很满意
步骤 9
这样做出来的肠。q弹爆汁
菜谱创建时间：2024-11-08 15:09:21
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