老豆腐，肉碎，红辣椒，蒜，葱 老豆腐切条切粒，切下手按豆腐后面抽刀出不碎，冷水下锅下盐煮不碎 热锅冷油，起锅放多D油炒肉碎，加入红辣椒，蒜，葱，加入郫县豆瓣酱，加入半块火锅底料，加入三勺水，加入豆腐，加入少许老抽，加入生抽，少许松茸粉，千滚豆腐慢慢煮，让豆腐入味，加入土豆淀粉水，辣椒干和青花椒，少许麻油增亮，少许葱粒，出锅