粉丝用温水泡软。
大蒜头拍扁切碎，冷锅下油下蒜末，开中小火把蒜扁香后，加两勺蚝油、少许盐（吃辣的可以加点辣椒酱），拌匀关火盛出。
洋葱切丝儿。娃娃菜切条。生蚝去壳洗净。活虾拆头拔除虾线。
黑砂锅内放少许油，中火油热下入洋葱煸香，关小火依次逐层码入娃娃菜、粉丝（喜欢吃金针菇的可以加层金针菇）、鲜虾，在最上层抹上一大半第2步熬的蒜蓉酱，加一小碗水，水位平到虾，淋两勺生抽。盖盖开大火，中间用铲推下锅底，以免黏锅糊底。
虾全红时，码入生蚝，把剩余的蒜蓉酱都抹在生蚝上，盖盖沸煮3分钟，撒葱关火出餐！