面粉称300克后，用筷子中间划下，分两半，一半倒入滚烫的开水110克，一半用凉水110克，搅拌均匀，下手揉面团
然后将面团拿到面垫子上，一直揉搓，揉搓3分钟，将面团分成大小均匀的小剂子，想吃大的分40克，小的20克就差不多
面团分成剂子后，在揉一下，放入盘子里，盘子底部刷油，表面喷油 养面，常温放置一到两个小时，不着急吃，天冷，可以多放放，天热放冰箱，
接下来弄肉馅，将肉剁碎或者用绞肉机绞碎
添加葱花，蚝油，生抽，老抽，盐，香油，最后把食用油烧热，一油泼，搅拌均匀，多搅拌会
取出一个面剂子，压扁，放上肉馅
再取一个面剂子，盖到刚才的肉馅和剂子上
不停的抻，抻到抻不动，薄薄的一层
热锅凉油上锅烙
烙好了，特别好吃，第一次做，卖相不太好