把子薅下来，去掉尾部老皮即可。切片。 猪肉切片。 肥肉煸出油脂，瘦肉小火滑散，煸香，加一点点酱油上色。盛出。 余油，加点花椒（出香后捞出）！泡椒！辣椒，炒香。 加儿菜，肉，翻炒。 中途加调料：盐，生抽，鸡精。 翻炒时间大概炒3分钟就熟了。（焯水的1-2分钟）