皮:所有材料混合搅拌均匀,过滤到碗里,盖上保鲜膜上锅中大火蒸20分钟,整好,刮开,放至手温揉搓至光滑
取部分调色,揉好的面团用保鲜膜包好冰箱冷藏1小时备用
取出揉搓,25克一份
奶黄馅:2个鸡蛋➕35克糖搅拌均匀
加入85克牛奶
加入30克澄粉,30克低粉
加入融化黄油30克,搅拌均匀过滤,
倒入不粘锅,小火不停搅拌至面团抱团,
倒入碗里,盖保鲜膜,冰箱冷藏1小时
冷藏好的面团分割成25克左右小球
包起来,用模具压出造型,就可以开吃啦,冷藏口感更佳