可可粉12克加开水55克，搅拌均匀
加入玉米油50克，搅拌到乳化
筛入低粉58克，混合，没有干粉
加入蛋黄（大概5个左右）
搅拌成蛋黄糊
蛋清170克（5个左右），加60克糖，1了盐，搅打，可以适当加柠檬汁
打发中性发泡，三分之一蛋白加入巧克力糊
混合的蛋黄糊加入蛋白糊
混合完成的糊，倒入烤盘，150度烤40-45分钟
奶油：30克淡奶油➕30克黑巧
隔水加热融化，降温
凉凉的黑巧奶油加入到剩下的淡奶油里（淡奶油220克，糖15克），一起搅打均匀，打到奶油硬挺
蛋糕片对半切开
挤奶油
组装，冷藏定型
切块