豆腐切块
水开加一勺盐，放入豆腐，焯水两分钟捞出
热油放入肉沫炒至变色
放入葱蒜，小米辣，豆瓣酱，料酒，炒出红油
倒入适量清水
加盐，鸡精，生抽，花椒粉调味
倒入焯好的豆腐
水开后少量多次加入水淀粉
汤汁浓稠即可
出锅撒上葱花，花椒即可