红烧牛肉面

牛肉冷水下锅焯水，下料酒姜片，煮开捞出热水洗净

小火冰糖冒泡下牛肉上色，翻炒片刻下葱段姜片蒜段花椒干辣椒段，继续翻炒，料酒生抽老抽蚝油十三香，继续翻炒，加开水淹没牛肉

高压锅大火开始响转中火炖30分钟，时间到关火焖10分钟

揭开锅盖两小勺盐、一勺鸡精，尝咸淡，如果咸了倒热水

煮棍棍面，下青菜，烫熟备用。