花膠提前浸、寮蔘提前泡發，3粒蠔豉（扁嘅生曬、圓的是熟曬蠔豉）2粒瑤柱提前浸發。所有洗淨瓦碟內留有一點清水，有助不會沾碟，炒鍋內擺上多點的冷水，蓋上蓋大火蒸20分鐘（手機較時間）。
大火隔水蒸20分鐘，再準備好安記鮑包裝盒一包@有湯有鮑。
安記湯汁不甜，易接受這味道。
20分鐘蒸完的圖片。拿瑤柱夾出擺碗蓋蓋，以防乾硬。
所有材料倒落砂鍋，加淘大老抽1-2g,加六月鮮3g。
這火後（屬比小火大一點，又比中小火小點），手機再教20分鐘。
邊煮邊不斷拿不銹鋼羹把鮑汁淋上花膠上
20分鐘手機時間到，小火的佛跳牆成品，總之邊淋汁邊試味，這里1-2g老抽、3G六月鮮，味剛好。二個人的份，不吃飯菜，剛好。
邊煮邊試味，不夠味加六月鮮和老抽（一點點吊色），千萬別燶砂煲底。