1：鸡肉切成一口大小。在碗中添加腌鸡肉里面所有的调料，拌匀调料，加入鸡块，继续拌匀，腌10分钟-1小时，或者过夜。 2：在大煎锅或锅中用中高火加热油。油热后，分批放入鸡块，注意不要挤满锅。煎至两面焦焦的，每面只需3分钟。放在一边保温。不用煮熟，后面要倒进酱汁里面煮，太熟就过头了。 3：在同一锅中融化黄油。煎洋葱直至变软（约3 分钟），同时刮掉粘在锅底的任何焦黄部分。 4：加入大蒜和姜，炒1 分钟，直至散发出香味，然后加入玛萨拉、孜然、姜黄和香菜籽粉。炒约 20秒，直至散发出香味，期间偶尔搅拌。 5：倒入番茄膏、辣椒粉和红椒粉和盐。小火煮搅拌，直到酱汁变稠并变成深棕红色。 6：将奶油和糖搅拌到酱汁中。将鸡肉倒回锅中，再煮 8-10分钟，直到鸡肉煮熟，酱汁浓稠冒泡。如果需要，可以加水稀释酱汁。 7：加入芫茜叶，稍微搅拌一下就可以了，可以搭配米饭和印度烤饼ー起食用。