牛腩放高压锅放点酒，葱姜，一个卤料包，加点水，上汽后压10分钟 捞出切片 锅里油烧热，下小米辣泡椒蒜子爆香，蒜白也倒进来炒香，倒入牛肉，炒几下调味 放点老抽，生抽，盐，鸡精，炒香后加胡椒粉，蚝油再炒几下，最后放蒜叶，