生爆盐煎肉

将后腿肉片去皮，然后切成大薄片，大蒜叶切成段，豆豉切末；

锅炙好，加入油，放入肉片煸炒；

肉片炒出油后转小火加入豆瓣酱、料酒炒出香味和红色，即加入大蒜炒出香味，起锅装盘。