水烧开，锅内加盐加油，把菠菜和胡萝卜烫一下，过凉水
菠菜挤下水，切好，如图
鸡蛋里放点盐，加水淀粉搅拌，切好的菠菜和胡萝卜倒入鸡蛋液中
没有长型容器，所以用的盆，摆盘出来效果差了点。 保鲜膜上扎几个洞，热水上锅蒸20分钟左右，再闷个两三分钟，具体看凝固度。
蒸的过程中盆子倒在了一边，加上容器不满意，所以成型不算好看，一边鸡蛋，一边菠菜，没有混合的很匀称。 第一次做，至少成型了，还算成功的，味道也很好（本身加了少许盐，味精和油，所以是有味的），配上调的酱汁更完美。