排骨可以选择梅花排或者自己喜欢的，买的时候让卖家剁中小块， 先做洗肉（放网锅里）10分钟/50℃/速度4.5
把油、姜片、蒜片、京葱段、花椒、八角、虾皮虾干（可以提前用热水烫一下沥干水分）、冬菜、（干辣椒）、酸菜段，放入主锅，不盖量杯盖，3分钟/120℃/速度1爆香。 备注: 酸菜建议买颗的，切大段。
加入猪肋排和料酒，3分钟/120℃/反转小勺炒
倒入水，以1小时／慢炖功能（tm6)。
加入盐调味（因为冬菜虾干都有咸味，所以要适量），再加入喜欢的配菜，以10分钟/100℃/反转速度小勺，最后撒香菜碎提香点缀，即可享用。
汤汁很鲜美，可以直接喝汤，也可以再煮点面条 米线 米粉等，太赞啦😉😘 ps:减脂的朋友可以像我这样，冷却下来连主锅放冷藏一夜，待油浮于表层凝固后，全都撇干净，再用汤汁，会低卡很多，当然也会清淡很多，香味少了一些，根据个人喜好需求😉