猪腰平刀片两块，去净油皮和腰臊，开花、切条。
蒜薹切段；小米椒切段；
山药切段、切条；
用盐、料酒、淀粉调味上浆；
盐、白糖、味精、老抽、醋、胡椒粉、湿淀粉勾对成汁。
起锅烧油，放入腰花、蒜薹、山药、木耳、小米椒快速翻炒；
倒入酱汁翻炒均匀；
出锅前淋上花椒油即可。