买的米线需要提前泡一泡，如果用冷水的话建议提前一晚上泡开，也可以用温水热水泡十五分钟左右
泡好的米线把水分控干，放进碗里，倒入三勺生抽，一勺老抽，一勺盐，一勺鸡精，一勺麻辣鲜，一勺香油，用手抓拌均匀。
锅里放油，开大火烧到锅里开始微微冒烟就可以打一颗鸡蛋进去了，快速划散，鸡蛋就可以炒成块状啦！
加入切成丝的白菜，（用娃娃菜咸菜或者包菜都可以）喜欢吃什么加什么，火腿肠，腊肠都可以，这些准备好的配料先倒进去炒香。
倒入准备好的米线，把多余的汤汁也记得一起倒进去，家里的不粘锅大火也不会特别大，锅气没有那么足，所以只要一直划散爆炒就好了，就是一直用锅铲在锅里画圈圈，把米线挑散，不停地翻炒均匀，两三分钟以后加入一把香葱，全程不要停止翻炒，停下来容易变坨，撒入葱花以后用锅铲炒均匀就可以出锅了！香喷喷的米线绝对不输给店里卖的😃