青椒🫑切丝或者块，洗干净没这么辣人。洗后的放入锅中煎一下，不用放油。把水煎干净煎软，等下炒会更快更软更入味道。 五花肉洗干净在锅中煮30分钟，然后冷却后切片，一般回锅肉煮过的更好吃，其实不煮直接炒也是可以的，看自己喜欢。
锅中放入吃饭小🥄一勺子油，把肉倒入锅中慢慢煎，等肉起卷卷后放入葱姜蒜花椒豆瓣酱，在炒两分钟，放入豆豉。然后继续放入青椒🫑，一起中火翻炒一会儿。看青椒完全软了，放入老抽，味精，上色后就可以起锅。 由于豆瓣豆豉老抽都有盐，所以不需要单独在放盐了。
起锅装盘，很好吃的回锅肉哦，试一试吧。但是注意肉肥就需要多煎一下，肉瘦就没关系少煎一会。