萝卜去皮切块，锅里放水加入冰糖，烧开后放入萝卜焯水捞出。
羊肉冷水下锅，烧开后撇去浮沫捞出。
锅里重新放水烧开，放入羊肉，放入姜片，切好的葱段，花椒，黑胡椒，香叶，放入一些白胡椒或者撒点白胡椒粉，放盐，一点点糖，放入两三块萝卜，烧开后转小火炖1小时。
把炖肉的萝卜捞出不要，放入其他萝卜块，炖至萝卜软即可。