加入姜片、大葱段、料酒焯水。 注意⚠️此处羊肉冷水下锅。
水开后继续煮3-5分钟，撇去浮末。 注意⚠️此时准备一口高压锅，加入开水煮沸待用。
将焯好水的羊肉打捞至高压锅，这一步无需加任何配料，高压锅压30分钟至羊肉软烂。 注意⚠️此时准备配菜。
配菜准备：鲫鱼（洗净）葱段、姜片、胡萝卜（一根，切块）
羊肉快炖好的时候开始煎鱼（煎熟即可，后期反正要捣碎捞出）
鱼肉煎熟之后捣碎并注入羊肉汤，炖煮5-8分钟即可。
羊肉加备好的配料，打捞掉鱼渣之后注入锅内，此时可以适量放盐调味，只需要放盐即可。 （可以根据自己掉口味加胡椒/白芷等）
加料之后继续炖煮10分钟即可出锅。 汤鲜味美！