料头备好,桂皮,干辣椒3个,八角3个,香叶3片。姜片2片,
五花肉切成这个片状,下锅煎出油,吃着没那么腻
煎到两面金黄后转放到砂锅备用
小火放碎冰糖炒出糖色
炒到融化后
加入3碗水
另外起锅,把鹌鹑蛋煎出虎皮状备用
再把辣椒也煎出虎皮状备用
把炒好糖色的水倒进去肉里
半瓶啤酒
再加小半碗水,水大概刚好没过了肉
料头搞里头
加适量酱油
加入适量老抽
加入适量耗油
搞个小葱,然后就可以盖上盖大火煮开后转中小火煮了大概45分钟左右,中途记得一定要看火,不能偷懒,不然糊了都不知道
焖了45分钟后,加入鹌鹑蛋和辣椒,再煮10分钟左右,,收一下汁,鹌鹑蛋吸收了汁后,会爆汁,真的巨好吃,会比鸡蛋好吃,所以我们都放很多鹌鹑蛋,小朋友最爱吃鹌鹑蛋
完成了,,,香迷糊了,汤汁拌饭绝了