配料，大葱20g,大蒜15g,姜15g,牛肋条1000g, 牛肉切块，绰水，什么都不要放，捞出洗净 锅里放油，凉油倒入葱姜蒜，中小火煸香，然后加入绰过水牛肉，先把牛肉炒均，加入生抽2勺，这是调成大火炒2分钟，炒干牛肉中水汽和油脂炒出来，这是加入足量的开水。
加一勺花生酱10g，一块腐乳，蚝油1勺25g，冰糖10g,二个八角，干辣椒适量， 大火烧开转小火炖1.5小时(如果高压锅只需加三碗清水800g，鸭30-35分钟) 白萝卜半根去皮切滚刀块，然后冷水下锅绰水，水开在煮三分钟，乘出来备用 牛肉炖煮时间到了，把牛肉卤中油撇掉，不然吃起来腻，捡去牛肉里料渣，下萝卜 然后大火烧开转小火，时间到了，开大火收汁