臭豆腐

老豆腐切块炸干，捞出。香菜切沫放炸好的豆腐上。锅中留少量油。

蒜、小米椒切沫，小火炒香。放孜然粉，辣椒面。

适量盐、1勺耗油、少半勺白糖、2勺淀粉，小碗开水倒入搅匀。淋在香菜豆腐上。